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Sélection Caseus : voici les meilleurs fromages du Québec!

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Pour le 20e anniversaire de la création du concours Sélection Caseus, un record a été battu : 236 fromages ont été inscrits par 47 fromageries en avril dernier. Au terme d’un rigoureux processus d’évaluation, mené par un jury de 25 experts, 75 fromages se sont rendus en finale.

Lors d’une cérémonie tenue le 1er novembre dernier au Musée de la civilisation de Québec, le Bleu d’Élizabeth, de la Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec), a reçu le prestigieux Caseus Or, symbole d’excellence en matière de fromages au Québec.

Ce fromage est donc sacré « meilleur fromage du Québec 2018 »! C’est la troisième fois que ce fromage décroche le Caseus Or depuis 1998, année de la création du concours. En outre, trois autres fromages de la Fromagerie du Presbytère se voient récompensés cette année.

27 fromages s’illustrent au fil d’arrivée

Le Caseus Argent a été remis au Zacharie Cloutier, de la Fromagerie Nouvelle France (Estrie). Le Caseus Bronze a été décerné au fromage Le Pont Blanc, de la Fromagerie Au Gré des Champs (Montérégie).

Le Caseus Longaevi, qui récompense un fromage qui est vieilli longtemps, a été attribué au Louis Cyr 4 ans, de la Fromagerie Bergeron (Chaudière-Appalaches).

La mention spéciale du meilleur fromage biologique a été allouée au fromage Le Pont Blanc, de la Fromagerie Au Gré des Champs (Montérégie). Celle du meilleur fromage au lait cru a été décernée au Pionnier, de la Fromagerie Nouvelle France (Estrie) et de la Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec).

« Dès le début du concours en 1998, le gouvernement du Québec s’est associé à Sélection Caseus. Et pour cause! Le dynamisme du milieu qui prévalait déjà était gage de succès. Depuis, la qualité de l’industrie fromagère québécoise n’a cessé de croître » – André Lamontagne, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation.

Le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, André Lamontagne, a félicité la qualité de l’industrie fromagère québécoise que ne cesse de croître. « Nous pouvons être fiers des fromages exceptionnels que nous produisons. Cette année, le concours enregistre un nouveau record d’inscriptions. C’est la preuve que Sélection Caseus est devenu un rendez-vous annuel incontournable », a souligné M. Lamontagne.

Pour la survie des fromagers et fermes laitières du Québec

Tout comme lui, Bruno Letendre, président des Producteurs de lait du Québec a indiqué que le concours Sélection Caseus rend hommage à l’expertise des fromagers artisans d’ici et offre une vitrine exceptionnelle aux produits québécois. Il ajoute qu’avec l’arrivée de fromages importés permise par l’Accord économique et commerciale globale avec l’Union européenne (AECG), « la sélection des fromages d’ici s’avère cruciale pour la survie de nos fromagers et fermes laitières du Québec ».

« Les fromages d’ici proposent une variété de plus de 500 produits pour charmer tous les goûts. Le savoir-faire du Québec n’a vraiment rien à envier aux autres. On est « les meilleurs » comme le rappelle d’ailleurs cette 20e présentation de Caseus… » – Bruno Letendre, président des Producteurs de lait du Québec.

Créé en 1998, Sélection Caseus souligne depuis 20 ans l’excellence des fromages québécois et met en évidence le savoir-faire de celles et ceux qui les fabriquent. Il vise à faire découvrir aux consommateurs le génie créatif des fromagers, qui s’exprime dans une multitude de produits novateurs et de très grande qualité.

Le concours est organisé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation et des acteurs importants du secteur bioalimentaire québécois : Aliments du Québec, l’Association des fromagers artisans du Québec, le Centre d’expertise fromagère du Québec, le Conseil des industriels laitiers du Québec, La Financière agricole du Québec, l’Institut de technologie agroalimentaire et le Syndicat des producteurs de chèvres du Québec.

Pour consulter la liste des gagnants : www.caseus.ca.

Source : MAPAQ

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« Vin du Québec », une nouvelle indication géographique protégée

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Pour la promotion et la valorisation des produits bioalimentaires [d’ici], le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, André Lamontagne, a annoncé la nouvelle indication géographique protégée « Vin du Québec » lors d’une visite au vignoble du Domaine St-Jacques, dans la municipalité de Saint-Jacques-le-Mineur, en Montérégie.

L’ensemble des vins préparés au Québec qui satisferont aux exigences de l’appellation pourra arborer cette nouvelle certification qui constitue un outil de protection officiel de leur authenticité. Cette reconnaissance serait une mesure concrète que prend le nouveau gouvernement caquiste pour encourager l’économie du Québec.

« Nous sommes déterminés à faire rayonner les entreprises d’ici et cette reconnaissance constitue une façon concrète de le faire. La reconnaissance de l’IGP « Vin du Québec » correspond à un moment très attendu de la part des vignerons québécois. » – André Lamontagne, ministre de l’Agriculture.

Répondant à une demande des consommateurs, la marque « Vin du Québec » permettra de répertorier plus facilement les vins d’ici. « C’est aussi une façon de promouvoir l’économie locale en favorisant la consommation de produits du terroir. Dans les faits, cette valorisation va aider le consommateur à distinguer ces produits de ceux de la concurrence. Elle se caractérise bien souvent par un positionnement de haut de gamme qui entraîne une hausse de la demande », fait valoir André Lamontagne, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation.

« Vin du Québec », une marque de reconnaissance!

En stimulant le développement du secteur des vins du Québec , en garantissant l’origine, l’authenticité et la traçabilité des produits vinicoles, en améliorant l’expertise des viticulteurs et la qualité des vins du Québec  et en leur apportant une valeur ajoutée, cette IGP contribue à l’atteinte d’objectifs importants de la Politique bioalimentaire 2018-2025 du gouvernement du Québec, à savoir : l’amélioration des connaissances alimentaires et le dialogue avec les consommateurs, ainsi que la promotion et la valorisation des produits bioalimentaires d’ici.

En 2017, on dénombrait 295 entreprises qui cultivaient de la vigne; 144 d’entre elles avaient un permis de production artisanale de vin.

Tout en saluant cette « marque de reconnaissance » du gouvernement, Yvan Quirion, président du Conseil des vins du Québec, précise que le Québec devient ainsi le seul territoire en Amérique du Nord où le processus d’obtention d’une IGP est basé sur les normes ISO de l’Organisation internationale du vin. « Je suis convaincu que cette appellation deviendra un gage de qualité recherché par les consommateurs, tout en témoignant du savoir-faire des vignerons et de l’excellence de nos produits », dit M. Quirion.

À lire aussi : Sélection Caseus : voici les meilleurs fromages du Québec!

Rappelons que la nouvelle IGP s’ajoute aux appellations réservées déjà reconnues, soit : « Biologique », « Agneau de Charlevoix », « Cidre de glace du Québec », « Vin de glace du Québec », « Fromage de vache de race Canadienne » et « Maïs sucré de Neuville ». Plus de 2 100 entreprises et près de 10 000 produits alimentaires profitent actuellement d’une certification ou portent le nom d’une appellation réservée, conformément aux exigences de la Loi sur les appellations réservées et les termes valorisants (LARTV).

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Horticulture : Des recettes de 1,3 milliard de dollars au Québec

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Selon les informations tirées du Profil sectoriel de l’industrie horticole au Québec, édition 2018, les recettes en provenance du marché de l’horticulture québécoise ont atteint 1,3 milliard de dollars (G$) en 2017, soit 1,0 % de plus qu’en 2016.

Entre 2014 et 2017, les recettes horticoles ont affiché une progression de 16,5 %, supérieure à celle des autres productions agricoles (+ 2,2 %). Au cours de cette période, parmi les secteurs qui composent l’industrie horticole, les légumes (+ 26,3 %), les pommes de terre (+ 33,1 %), les petits fruits (+ 0,9 %), les fruits de verger (+ 2,3 %) et les arbres de Noël (+ 55,1 %) ont augmenté leurs recettes, tandis que l’horticulture ornementale (- 0,7 %) s’est repliée.

Recettes horticoles de 7,3 milliards de dollars au Canada : le Québec parmi les principales provinces contributrices.

À titre de comparaison, en 2017, les productions horticoles au Canada ont généré des recettes de 7,3 G$ (+ 0,4 % par rapport à 2016). L’Ontario (40,4 %), la Colombie-Britannique (21,1 %) et le Québec (17,5 %) ont généré 79,0 % des recettes canadiennes. Entre 2014 et 2017, les recettes horticoles ont augmenté de 10,4 % au Canada comparativement à 5,1 % pour les autres productions agricoles. Sur cette période, le Québec, l’Ontario, la Colombie-Britannique et le Canada ont connu trois années consécutives d’accroissement de leurs recettes horticoles.

Illustration des recettes de l’horticulture au Québec

Figure : Répartition des recettes horticoles au Québec (CNW/Institut de la statistique du Québec)

Ces informations sont tirées du Profil sectoriel de l’industrie horticole au Québec, édition 2018, diffusé le jeudi 27 septembre. Cette publication, qui porte sur la période 2014-2017, a été réalisée conjointement par l’Institut de la statistique du Québec et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec.

Lire aussi: Les abeilles accros aux pesticides

Outre les données sur les recettes en provenance du marché, le Profil horticole contient des renseignements portant sur le nombre d’exploitations, les superficies ensemencées et récoltées, les quantités produites et commercialisées, les prix au producteur, l’entreposage, la consommation et le commerce international. L’ensemble des productions horticoles y sont couvertes, et des comparaisons avec les autres provinces et le Canada y sont présentées.

Source : ISQ

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Prix du mérite agricole : ces artisans qui font bouger le Québec

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Des artisans agricoles des régions des Laurentides, de Montréal, de Laval, de Lanaudière et de l’Outaouais ont été honorés, mardi 18 septembre, au cours du gala de remise des prix du 129e concours de l’Ordre national du mérite agricole (ONMA), au Hilton du Lac-Leamy.

Une cérémonie nationale de remise des prix aura lieu en novembre prochain. À cette occasion, les gagnants nationaux seront accueillis à la salle du Conseil législatif de l’hôtel du Parlement, à Québec où ils recevront des décorations et des prix.

Selon Laurent Lessard, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, « les producteurs agricoles du Québec ont de quoi être fiers. Leur savoir-faire est vanté partout dans le monde, les produits de nos régions sont reconnus et appréciés au-delà de nos frontières ».

Le mérite agricole québécois!

Compte tenu de la forte concurrence et des exigences de plus en plus élevées de la part des consommateurs, souligne M. Lessard, cette récompense est plus que méritée. « Je félicite tous les concurrents pour leur persévérance et leurs qualités entrepreneuriales », a encouragé le ministre de l’Agriculture québécoise.

La réussite du concours de l’ONMA repose sur la contribution de précieux partenaires, Promutuel Assurance et La Coop fédérée. Le concours peut aussi compter sur Agropur Coopérative, La Terre de chez nous et l’Union des producteurs agricoles à titre de collaborateurs, de même que sur le Salon de l’agriculture à titre d’associé.

Pour rappel, 103 candidatures ont été soumises au processus d’évaluation de l’ONMA cette année. Pour connaître l’ensemble des résultats du concours, vous pouvez consulter le tableau ci-joint.

Lauréats régionaux et gagnants nationaux

CATÉGORIE

LAURÉATS RÉGIONAUX

GAGNANTS NATIONAUX

Laurentides

Montréal-Laval-Lanaudière

Outaouais

Or

1er rang

FRAISEBEC INC.
Horticulture fruitière
Sainte-Anne-des-Plaines

J.M. LACROIX & FILS INC.
Horticulture ornementale
Laval

FERME AUX SAVEURS DES MONTS INC.
Aviculture
Val-des-Monts

FRAISEBEC INC.
Horticulture fruitière
Sainte-Anne-des-Plaines

2e rang

9132-8542 QUÉBEC INC.
(LES JARDINIERS DU CHEF)
Production végétale
Blainville

LES FERMES
DE LA CÔTE INC.
Bovin laitier
Saint-Esprit

2416-5292 QUÉBEC INC.
(LES ENTREPRISES
BEAUBEL ENR.)
Acériculture
Montcerf-Lytton

J.M. LACROIX & FILS INC.
Horticulture ornementale
Laval

3e rang

FERME JMS AMITIÉS SENC
Bovin laitier
Ferme-Neuve

FERME AUX SAVEURS DES MONTS INC.
Aviculture
Val-des-Monts

Argent

1er rang

LES VERGERS
LAFRANCE INC.
Pomiculture
Saint-Joseph-du-Lac

LES FERMES HORTICOLES L.M.R. INC.
Horticulture maraîchère
Saint-Liguori

RALPH LANG (RM LANG FARMS)
Grande culture, céréales, protéagineux et culture industrielle
Shawville

LES FERMES HORTICOLES
L.M.R. INC.
Horticulture maraîchère
Saint-Liguori

2e rang

NATHALIE LABONTÉ ET SYLVAIN MERCIER (LABONTÉ DE LA POMME VERGER & MIELLERIE)
Pomiculture
Oka

MÉLOPORC INC.
Porcin
Saint-Paul

9334-4265 QUÉBEC INC. (BO-SIROP)
Acériculture
Grand-Remous

MÉLOPORC INC.
Porcin
Saint-Paul

3e rang

VERGER DES GRANDS-PARENTS SENC
Pomiculture
Saint-Joseph-du-Lac

PÉPINIÈRE LAPOINTE INC.
Horticulture ornementale
Mascouche

LES SERRES
GATINEAU SENC
Légumes divers en serre
Gatineau

LES VERGERS
LAFRANCE INC.
Pomiculture
Saint-Joseph-du-Lac

Bronze

1er rang

VERGER CŒUR
DE POMME SENC
Pomiculture
Oka

FERDINAND
HERVIEUX INC.
Horticulture maraîchère
Lanoraie

FERME GAGNON INC.
Vache-veau
Chénéville

VERGER CŒUR
DE POMME SENC
Pomiculture
Oka

2e rang

FERME M.C. DUBEAULT INC.
Céréales, protéagineux et culture industrielle
Saint-Eustache

COMPLEXE HORTICOLE BASTIEN SENC
Horticulture ornementale
Terrebonne

FERME CHAPEAU MELON
Horticulture légumière et fruitière
L’Ange-Gardien

FERDINAND
HERVIEUX INC.
Horticulture maraîchère
Lanoraie

3e rang

FERME GUY MARINEAU INC.
Bovin laitier
Saint-André-d’Argenteuil

LA TERRE FERME SENC
Horticulture légumière et fruitière
Sainte-Julienne

7914377 CANADA INC.
(S. ADAMS ET A. GILLESPIE)
Céréales, protéagineux et culture industrielle
Clarendon

COMPLEXE HORTICOLE BASTIEN SENC
Horticulture ornementale
Terrebonne

Mérite Promutuel Assurance
de la prévention

FRAISEBEC INC.
Horticulture fruitière
Sainte-Anne-des-Plaines

COMPLEXE HORTICOLE BASTIEN SENC
Horticulture ornementale
Terrebonne

FRAISEBEC INC.
Horticulture fruitière
Sainte-Anne-des-Plaines

Prix La Coop fédéréeà l’agroenvironnement

FERDINAND
HERVIEUX INC.
Horticulture maraîchère
Lanoraie

FERDINAND
HERVIEUX INC.
Horticulture maraîchère
Lanoraie

Mention spéciale de l’agrotourisme*

NATHALIE LABONTÉ ET SYLVAIN MERCIER (LABONTÉ DE LA POMME VERGER & MIELLERIE)
Pomiculture
Oka

MIEL DE CHEZ NOUS
Apiculture
Sainte-Mélanie

NATHALIE LABONTÉ ET SYLVAIN MERCIER (LABONTÉ DE LA POMME VERGER & MIELLERIE)
Pomiculture
Oka

* Décernée par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation

Source: MAPAQ

Lire aussi : Une récolte de maïs sans précédent en 2018 au Canada

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